à la Carte

Vorspeisen

Klassischer Fenchelrogen Toast mit , roten Zwiebeln und Sauerrahm, 225:-

Krabbensalat mit Tomaten, Spargel, Eier und Pilzen, 147:-

Carpaccio vom Roastbeef mit Kapern, gebeiztem Rote Zwiebeln und Basilikum-öl, 155:-

Honig gratiniertes Chevre auf Pumpernickel, Walnüssen und Rucola, 135:-

Geräucherter Rosé- Pfeffer Lachs mit Rote-Bete-Mousse und Dunkel Brotwürfeln, 155:-

Gemischter Salat mit Knoblauchbrot, 95:-

Vegetarische

Indische Vegetarische Curry mit Raita, Mango Chutney und Basmati-Reis, 175:-

Pfifferlingephanne mit Gemüsen, Zwiebeln unf Kartoffeln, 180:-

Zwischengerichte

Fars Hatt Fischsuppe, 165:- (als Vorspeise 125:-)
Mit Muschelgeschmack, handgeschälten Shrimps, Knoblauchbrot

Shrimps auf Brot, 195:-
Weizen-Roggenbrot, handgeschälten Shrimps, Fenchelrogen, Eier, gebeiztem Rote Zwiebeln, Zitrone und Mayonnaise

Croque Monsieur mit Chili-Mayonnaise und Pommes Frites, 140:-

Fars Hatt Hamburger, 165:-
Käse, Speck, gebeiztem Rote Zwiebeln, Brot und Pommes Frites

Beef á la Rydberg (Schwedische Art), 175:-
Gewürfeltes und gebratenes Steak, Zwiebeln und Kartoffeln mit Eigelb und Senfcreme

Pappardelle, 165:-
Garnelen, Flusskrebsschwänze, Knoblauch und Knoblauchbrot

Hausmannskost des Tages, (Montag-Freitag) 135:-

Fischgrichte

Rote Zunge gefüllt mit Meeresfrüchtemousse, 245:-
Hummersauce und Herzoginkartoffeln

Gebratener Lachs, 219:-
mit kalter Caviarsauce, Zitrone und Potatistimbale

Gekochter Kabeljau, 229:-
mit gehacktem Eier, handgeschälten Shrimps, frisch geschriebenem Meerrettich und Salzkartoffeln

Fleischgerichte

Filet vom Rind, klassisch auf dem Holzbrett serviert, 299:- Herzoginkartoffeln, Sauce Béarnaise, grüne Bohnen im Speckmantel , Grilltomate

Wiener Schnitzel vom Kalb, 199:-
Mit Kapern, Zitrone, Anschovis, Bratensauce, grünen Erbsen, Bratkartoffeln

Gebratenes schwedisches Rinderbraten, 229:-
mit Petersilienbutter, glasierten Zwiebeln und Kartoffelecken

Ente à la Orange, 219:-
mit Orangensauce und Kartoffelkroketten

Wildschweinkarree, 209:-
mit Wildrahmsauce, Gelee und Petersilienkartoffeln

Desserts

Eisbecher nach des Hauses, 125:-
Vanille- Orangen und Chokolade Eis, Beerensauce und Schlagsahne

Streusel-Apfeltorte mit Vanillesauce, 120:-

Frittierter Camembert, 135:-
mit Multbeerenmarmelade und frittierter Petersilien

Lingonparfait mit Gin gewürzt, 122:-
Karamellsauce, Schlagsahne und Birnenkuche

Trüffel unserer Kaltmamsell, 87:-
Mit Schlagsahne und Himbeersauce

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